**Веганский сэндвич с тыквой**
Этот аппетитный веганский сэндвич сочетает в себе восхитительные осенние вкусы, а также множество питательных веществ. С его сочной тыквой, кремовым авокадо и хрустящими проростками он обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.
**Ингредиенты:**
— 2 цельнозерновых багета
— 1/2 стакана пюре из тыквы
— 1/4 стакана хумуса с травяными специями
— 1/4 авокадо, нарезанного ломтиками
— 1/4 стакана проростков
— 1 пучок шпината
— 1/4 стакана нарезанного красного лука
— 1 столовая ложка поджаренных семечек чиа
— Соль и черный перец по вкусу
**Инструкции:**
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Разрежьте багеты пополам по длине.
3. В маленькой миске смешайте пюре из тыквы с хумусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Распределите смесь из тыквы и хумуса по половинкам багета.
5. Сверху выложите ломтики авокадо, проростки, шпинат и красный лук.
6. Закройте второй половинкой багета.
7. Поместите сэндвичи на противень и запекайте в течение 10-12 минут, пока хлеб не станет слегка золотистым и хрустящим.
8. Достаньте из духовки и посыпьте поджаренными семечками чиа.
9. Разрежьте каждый сэндвич пополам по диагонали и наслаждайтесь!
**Пищевая ценность (на 1 сэндвич):**
— Калории: около 420
— Жиры: около 20 г
— Насыщенные жиры: около 3 г
— Холестерин: 0 мг
— Углеводы: около 45 г
— Сахар: около 12 г
— Клетчатка: около 15 г
— Белок: около 18 г
**Советы:**
— Для дополнительного вкуса добавьте в смесь из тыквы и хумуса горчицу или веганский майонез.
— Выпеките тыкву заранее и заморозьте ее порциями, чтобы использовать в этом рецепте или других блюдах.
— Слегка обжарьте хлеб перед запеканием, чтобы получить хрустящую корочку.
— Наслаждайтесь этим вкусным и питательным сэндвичем на обед, ужин или перекус.
