**Кокосовые шарики для здоровья**
**Ингредиенты:**
* 2 больших яичных белка
* 1 стакан неподслащенной кокосовой стружки
* 1/4 чайной ложки стевиозида (или другого подсластителя по желанию)
**Инструкции:**
1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F) с конвекцией или 190°C (375°F) без конвекции.
2. Взбейте яичные белки в большой миске до образования жестких пиков.
3. Аккуратно введите кокосовую стружку и стевиозид в яичные белки.
4. Сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 2 столовых ложек).
5. Выложите шарики на противень с пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям.
7. Дайте остыть на решетке.
8. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
**Польза для здоровья:**
* **Кокосовая стружка:** богата клетчаткой, среднецепочечными триглицеридами (МСТ) и антиоксидантами.
* **Яичные белки:** хороший источник белка, который способствует насыщению и поддерживает рост мышц.
* **Стевиозид:** натуральный подсластитель без калорий, не повышающий уровень сахара в крови.
**Советы:**
* Для хрустящих шариков выпекайте чуть дольше.
* Для более мягкой текстуры выпекайте немного меньше.
* Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов, таких как корица, какао-порошок или измельченные орехи.
**Приятного аппетита!**
