**Резюме исследования**
Исследование предполагает, что употребление каррагинана, пищевой добавки (E407), может быть связано с повышенным риском диабета 2 типа у людей с избыточным весом.
**Методология**
* В исследовании приняли участие 20 мужчин с нормальным или избыточным весом.
* Участники в течение двух недель ежедневно получали либо 250 мг каррагинана, либо плацебо.
**Результаты**
* У мужчин с нормальным весом каррагинан не оказывал значительного влияния на чувствительность к инсулину.
* Однако у мужчин с избыточным весом каррагинан снижал чувствительность к инсулину и вызывал воспаление в головном мозге.
**Значение исследования**
Хотя исследование проводилось на небольшом количестве мужчин, оно дает предварительные данные о потенциальной связи между потреблением каррагинана и риском развития диабета 2 типа у лиц с избыточным весом. Необходимы дальнейшие исследования с более крупными когортами и длительными сроками исследования для подтверждения этих результатов и определения долгосрочных последствий потребления каррагинана для здоровья.
