**Рецепт Панкейков**
**Ингредиенты:**
**Сухие:**
* 1 стакан (120 г) универсальной муки
* 2 ст.л. (24 г) сахара
* 1 ч.л. (5 г) разрыхлителя
* 1/2 ч.л. (2,5 г) пищевой соды
* 1/4 ч.л. (1,25 г) соли
**Жидкие:**
* 1 крупное яйцо
* 1 стакан (240 мл) молока
* 2 ст.л. (30 мл) растопленного сливочного масла или растительного масла
**Инструкции:**
1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Взбейте жидкие ингредиенты в отдельной миске.
3. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до образования гладкого теста с небольшими комочками.
4. Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут.
5. Разогрейте антипригарную сковороду или вафельницу на среднем огне.
6. Немного смажьте поверхность маслом.
7. Налейте 1/4 — 1/3 стакана теста на разогретую поверхность и готовьте с каждой стороны по 2-3 минуты или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр — пропекшимся.
**Советы:**
* Для более пышных панкейков дайте тесту постоять до 30 минут.
* Добавьте ванильный экстракт, корицу или мускатный орех для аромата.
* Для веганской версии используйте растительное молоко и масло.
* Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.
* Отрегулируйте густоту теста, добавляя молоко или муку по мере необходимости.
* Подавайте панкейки с кленовым сиропом, свежими фруктами или взбитыми сливками.
