**Влияние на сердечно-сосудистые заболевания**
Умеренное потребление говядины (около 161 грамма в день) оказывает противоречивое влияние на уровень холестерина:
* Может слегка повышать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, увеличивая риск сердечных заболеваний.
* Практически не влияет на уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Влияние на кровяное давление и другие липидные профили минимально.
**Питательная ценность**
Говядина — хороший источник:
* Белка
* Железа
* Цинка
* Витамина B12
Она обеспечивает питательные вещества, необходимые для общего здоровья при употреблении в составе сбалансированной диеты.
**Необходимость дополнительных исследований**
Необходимы дальнейшие исследования для оценки долгосрочного воздействия умеренного потребления говядины на:
* Сердечно-сосудистые заболевания
* Воспаление
* Резистентность к инсулину
* Ожирение
